Kerstmenu’s

donderdag 1 januari 1970

Feestelijk geserveerd op 25 en 26 december 2010.

Reservatie gewenst!

Een smakelijk en origineel cadeau? Schenk een ‘stukje’ Nieuwscafé!

donderdag 1 januari 1970

Onze cadeaubon is het geknipte geschenk om ’t Nieuwscafé te ontdekken. Of hij nu in de Brasserie, het restaurant of club wordt ingeruild, hij is overal optimaal besteed!

Bestel je de cadeaubon online, dan trakteren wij je op een koffie wanneer je hem komt halen in ’t Nieuwscafé!

Verlekkerd op vrijdag

donderdag 1 januari 1970

Elke derde vrijdag maken we plaats aan het fornuis voor gastkok Jan Rutten. Samen met ons keukenteam neemt hij je smaakpapillen in vervoering. Daarvoor kookt hij zelfs haast aan tafel. De term ‘showcooking’ neemt hij echter niet snel in de mond. Maar hij steelt wel telkens de show met zijn verrassende gerechten.

Voor ieder wat wil(d)s

donderdag 1 januari 1970

Op onze wildkaart vond je tot nu wilde eend, patrijs, hert en everzwijn. Maar nu ook de fazant en de haas er op gesprongen zijn, is ze compleet. Zin in een lekkere wilde avond? Dan kan je in ’t Nieuwscafé absoluut aan je trekken komen. Ook na het eten, maar daar vertellen we je graag meer over in onze nightlife nieuwsbrief.

Flens suspens

donderdag 1 januari 1970

November is veruit de meest sombere maand van het jaar. We fleuren ze graag op. Met een gezellige kop koffie vergezeld van een smakelijk tussendoortje bijvoorbeeld. Liever thee of choco? Geen enkel probleem, in november trakteert ‘t Nieuwscafé jou bij elke warme drank op een pannenkoek tussen 14u en 18u. Een flens is misschien niet ieders wens. Daarom vind je een klassieker zoals ‘koffie met taart’ nog steeds op de kaart.

Keukenthema: De wildkaart

donderdag 1 januari 1970

Om onze gasten helemaal klaar te stomen voor het komende wildseizoen lichten we al een tipje van de sluier. Volgende gerechten zullen onder andere op onze kaart prijken: een herfstsalade met wildpaté en uienconfituur, een carpaccio van hertenkalffilet met truffels en een salade met noten, een soepje van bosduif of een erwtensoep met gerookt spek. Of wat dacht je van een filet van hertenkalf met zijn wildgarnituur en sausje van jeneverbessen, Fazant ‘Fine Champagne’ of de klassieker fazant ‘Brabançonne’, of de fazant ‘Val d'Auge’ met gekarameliseerde appeltjes en puree van knolselder.

Keukenrecept: Crème brûlée van zwarte chocolade met kruidnagel en sinaasappel

donderdag 1 januari 1970

Benodigdheden:

• 5 dl room
• 5 dl melk
• 3 gr gemalen kruidnagel
• 45 gr chocolade
• ...

Keukentip

donderdag 1 januari 1970

Aangezien wild in deze nieuwsbrief centraal staat, geven we je ook een wild-gerelateerde keukentip mee. Het vlees is natuurlijk het voornaamst, maar een heerlijke saus maakt een wildgerecht pas echt af.

Vieruurtje duurt 4 uur vanaf 1 oktober!

donderdag 1 januari 1970

Met de herfst is ook het seizoen aangebroken van gezellig binnen koffiekletsen. Uiteraard vergezeld van een heerlijk stuk taart. Tussen 14 en 18u biedt ’t Nieuwscafé je beiden aan voor 4 euro! Dwarrel gerust binnen met vrienden en familie voor een verrassend vieruurtje!

Smaakmaker in de keuken: wild

donderdag 1 januari 1970

De eerste bospaddenstoelen kwamen al te voorschijn, net zoals de kastanjeboleten en links of rechts vind je al eekhoorntjesbrood. Ook verschillende koolsoorten duiken weer op in de keuken als ingrediënt voor tal van gerechten.

Ze zijn er al: de Zeeuwse mosselen

donderdag 1 januari 1970

De moeilijke jaren van schaarste aan Zeeuwse mosselen en de hoge prijzen lijken voorbij. Men verwacht dit seizoen een aanvoer die ongeveer even hoog zal zijn als vorig seizoen. De kwaliteit is bovendien al vroeg in het jaar hoog ...