Een keer goed koken kan iedereen,elke dag goed koken dat is een kunst!
Tom Wazian chef-kok ‘t Nieuwscafé
is 33 jaar, woont te Meeuwen en getrouwd met Ann Vandijck. Samen hebben ze 2 schatten van dochters:
Charlotte en Pauline.
Culinair palmares:
Savarin, Hasselt (Luc Bellings)
Slagmolen, Opglabbeek (2 Michelin-sterren)
De Barrier, Houthalen (Rik Vandersanden)
Tom: “Voor mij zijn de troeven van een sterke keuken het team waar je mee werkt, de leveranciers, en de vrijheid
die je krijgt van de zaakvoerder. In ‘t Nieuwscafe staan we met een onzettend jonge, ambitieuze, leergierige ploeg
te werken. Ik vind het als chef vooral belangrijk iedereen te betrekken in de beslissingen die genomen worden. Van
het opstellen van de kaar t tot het kiezen van de werkkledij. Iedereen proeft, keurt en beslist mee, alleen zo kom je
tot een sterk team. Ook de leveranciers spelen een hele grote rol. Alleen met kwaliteitsproducten kan je een goede
keuken brengen.
